●エネルギー／457kcal●たんぱく質／27.5g●脂質／24.5g●炭水化物／31.3g●塩分／1.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. えだまめはゆで、サヤから出す。ショウガは皮をむき叩きつぶす。
2. シイタケ、玉ねぎ、にんじんはそれぞれ1cm角に切り、にんじんは固ゆでする。
3. 豚肉は1cm角に切り、塩、コショウ、カタクリ粉を合わせる。
4. 鍋を火にかけサラダ油を熱し、ショウガ、豚肉を加え手早く炒め、皿に取る。
5. 鍋に玉ねぎ、シイタケ、にんじんを入れて炒め、火が通ったら肉を戻す。
6. 鍋に鶏ガラスープ、【A】を加えて煮込み、最後にえだまめを散らす。
7. 水溶きカタクリ粉を加え手早くかき混ぜ、塩、コショウで味をととのえ、ゴマをふる。

掲載日：2012年8月2日