地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ブロッコリーのフリッター
何もつけずそのまま食べてもよいですが、オーロラソースやカレーマヨソース等もおいしいです。しっかり揚げてもサクサクしておいしいです。
材料（4人分）
- ブロッコリー
- 1株
【A】
- 片栗粉
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ6
- ベーキングパウダー
- 大さじ1・1/3
- たまご
- 2個
- 塩
- 2つまみ
- 牛乳
- 大さじ6
- サラダ油
- 適量
- マヨネーズ
- 適量
- ケチャップ
- 適量
●エネルギー／382kcal●たんぱく質／9.2g●脂質／29.7g●炭水化物／21.5g●塩分／2g
作り方
- ブロッコリーは、小房に分ける。茎も皮をむき、短冊切りにする。
- 【A】をボウルに入れ、よく混ぜる。
- ②に①を入れ、全体によくからめ、中温(160℃程度)のサラダ油で揚げる。（少し色づく程度に揚げる）
- 器に盛り付け、マヨネーズ、ケチャップを混ぜたオーロラソースを作り添える。
何もつけずそのまま食べてもよいですが、オーロラソースやカレーマヨソース等もおいしいです。しっかり揚げてもサクサクしておいしいです。
掲載日：2023年12月15日
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