●エネルギー／610kcal●たんぱく質／6.3g●脂質／28.3g●炭水化物／79.6g●塩分／0.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 米粉と小麦粉を合わせて、ふるいにかける。
2. 鍋に牛乳と砂糖（三温糖と上白糖）を加えて火にかけ煮溶かし、溶けたら火を止めて人肌に冷ます。
3. ミキサーに(2)と【A】をすべて入れて混ぜ合わせる。
4. のし板の上に、小麦粉をしき(4)の生地をめん棒でのす。（厚み8mm位）
5. のした生地を5cm×1cm幅に切りねじりのばして、揚げ油の温度が上がらないうちに入れ、空気にあてながら揚げる。
6. みつ用に鍋に水と三温糖50g、ザラメ20g、上白糖20gを入れ弱火で溶かす。
7. みつ用に鍋に水と三温糖50g、ザラメ20g、上白糖20gを入れ弱火で溶かす。
8. みつの温度が下がらないように揚げたカリントウを一気に入れ、ガス台の上で弱火で熱しながら、水分を飛ばすように振り上げる。
9. カリントウの表面にみつがからみ、水分が無くなり粉をふいたようになったら出来上がり。

掲載日：2013年7月22日