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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ウドと絹サヤの酢みそ和え
酢みそは、食べる直前に和えるといいですよ…
材料（4人分）
- ウド
- 1本
- 絹サヤ
- 300～400g
- 生わかめ
- 30g
【辛し酢みそ】
- 練りからし
- 少々
- みそ
- 大さじ2～3
- 酢
- 大さじ2～3
- 砂糖
- 大さじ2～3
●エネルギー／98kcal●たんぱく質／4.3g●脂質／0.7g●炭水化物／21g●塩分／0.9g
作り方
- うどは皮をむき4～5cmに切る。
変色を防ぐために酢水に数分漬ける。 - 絹さやはすじを取り、熱湯でサッと茹でておく。
- 生わかめは、3～4cmに切る。
- 辛し酢みそを作り(1)、(2)、(3)と和える。
酢みそは、食べる直前に和えるといいですよ…
掲載日：2014年4月28日
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