地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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人参のみぞれサラダ
レモンドレッシングが手に入らないときは、基本のドレッシング（酢・油・塩・コショウで作ったもの）にレモン汁等を加えて代用してください。
材料（4人分）
- 人参
- 1本
- りんご(中)
- 1個
【Ａ】
- レモンドレッシング
- 適量
- グリンピース
- 少々
- ほんだし
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 少々
●エネルギー／67kcal●たんぱく質／0.9g●脂質／0.3g●炭水化物／16.3g●塩分／1g
作り方
- りんごは8個に切り、皮と芯を取り2mmぐらいに切って塩水につける。グリンピースは塩少々を入れ茹でる。
- 人参は皮をむきすりおろし、【Ａ】を入れ混ぜ合わせる。
- 細かく切ったりんごを皿に盛って、上に(2)をかけて出来上がり。
レモンドレッシングが手に入らないときは、基本のドレッシング（酢・油・塩・コショウで作ったもの）にレモン汁等を加えて代用してください。
掲載日：2016年4月15日
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