●エネルギー／295kcal●たんぱく質／38.3g●脂質／11.1g●炭水化物／8.8g●塩分／0.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. さといもは皮をむき1cm位の輪切りにし、だし汁（昆布、かつお）300cc、塩少々でうすく味をつけてやわらかくなるまでゆでて、つぶす。
2. 鶏ひき肉にしょうがのみじん切りを入れ、ねばりがでるまでねって、あんにできるように丸める。鍋に湯を沸かし中まで火が通るように湯がく。
3. つぶしたさといもで(2)をくるみ、片栗粉をつけて油で揚げる。
4. だし汁に塩、しょうゆを加えスープを作る。
5. おわんに揚げたさといもだんごとみつばを入れ、スープを注ぎできあがり。

掲載日：2013年7月22日