地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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白菜のロール巻き
パスタは何本かさした方が煮崩れしないと思います。
材料（4人分）
- ハクサイ
- 8枚
- 豚バラ肉
- 8枚
【A】
- とりがらスープの素
- 大さじ1
- コンソメの素
- 2個
- すりおろし生姜
- 大さじ1
- 水
- 800cc
- パスタ
- 10本
【ソース】
- 煮汁
- 200cc
- バター
- 20g
- 小麦粉
- 大さじ2
- 牛乳
- 100cc
- 粗びき黒コショウ
- 少々
- ニンジン
- 少々
- ハクサイの葉
- 少々
●エネルギー／899.2kcal●たんぱく質／31.9g●脂質／76.2g●炭水化物／13g●塩分／1.5g
作り方
- ハクサイを茹でて、茎の部分を少しそぎ取る。
- (1)を広げて、中心にバラ肉を置いて巻く。巻き終わりに2～3cmにカットしたパスタをさして止める。巻いた両サイドの葉の部分をロールの中心にさし込む。
- 鍋に残ってるハクサイを敷いて、(2)を巻き終わりを下にして入れ、【Ａ】の調味料を入れて煮る。中火で30分煮る。
- 【B】のバターを溶かし小麦粉と混ぜ合わせる。
- (3)の煮汁を別鍋にとり、(4)と牛乳を入れて、こしょうで味を調える。
- ロールハクサイを切り（2～3切）、上から(5)をかけて野菜を飾る。（ニンジン・白菜の葉は細かく切り、レンジ(500w 1分)で加熱する）
パスタは何本かさした方が煮崩れしないと思います。
掲載日：2020年3月12日
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