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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ほうれん草のキッシュ
フライパンに生地をそのまま流し込んで作るキッシュです。手間のかかる土台を作らず、フライパンでかたどるので忙しいときでも手軽に作ることができます。できあがったものを切り分けずにお皿に盛れば、パーティーにも最適です。卵の黄色にほうれん草の緑色がとてもきれいで目で見ても楽しめる一品です。
材料（4人分）
- ほうれん草
- 150g
- 卵
- 3個
- ベーコン
- 100g
- ケチャップ
- しょうゆ
【A】
- 小麦粉
- 30g
- 牛乳
- 100cc
- 生クリーム
- 100cc
【B】
- 砂糖
- 大さじ1･1/2
- サラダ油
- 大さじ2強
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
●エネルギー／406kcal●たんぱく質／11.2g●脂質／33.4g●炭水化物／14.2g●塩分／2.0g
作り方
- ほうれん草は3cmの長さに切る。ベーコンは2cmの長さに切る。
- ボウルに牛乳、生クリームを入れ、混ぜ合わせてから小麦粉を加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。
- (2)のボウルに卵を加え、混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて温まったらベーコン、ほうれん草を炒め、【B】で味付けする。
- 直径20cmのフライパンにサラダ油（大さじ1強）を回し入れ、(3)の生地を平らに流し入れ、中火で15～20分蒸し焼きにする。
フライパンに生地をそのまま流し込んで作るキッシュです。手間のかかる土台を作らず、フライパンでかたどるので忙しいときでも手軽に作ることができます。できあがったものを切り分けずにお皿に盛れば、パーティーにも最適です。卵の黄色にほうれん草の緑色がとてもきれいで目で見ても楽しめる一品です。
掲載日：2013年7月22日
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