049-224-1607
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
茄子の漬け物
一気に漬け物酢を上げる事できれいな色に仕上がります。
ごはん、おつまみのお供に…（茄子5kgで仕上げてあります。）
材料（茄子（小ぶり） 5kg）
【Ａ】
- 塩
- 40～50g
- みようばん
- 40g
- 漬け物の酢
- 1リットル
- 1升用桶
- １個
作り方
- 茄子は洗ってへたを取り桶に入れる。
- (1)の中に【Ａ】を入れて、茄子をころがして茄子色になるまでおく。（2時間位）
- (2)の中に漬け物酢を入れて、一気に漬け物酢が上がってくるように重石を乗せる。（重い方が良い）
- 4日後から食べられます。
一気に漬け物酢を上げる事できれいな色に仕上がります。
ごはん、おつまみのお供に…（茄子5kgで仕上げてあります。）
掲載日：2014年7月1日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2024年3月25日
「のらぼう菜」入荷しました！
地元産の「のらぼう菜」が入荷しています。 クセがないので和え物や炒め物など調理しやすい野菜です。 旬の味を…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2024年3月18日
「お彼岸用切り花」販売中です！
お彼岸用切り花を花売場拡張して皆様のご来店をお待ちしております。 …
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2024年3月15日
「アスパラガス」入荷しました！
地元産のアスパラガスが並び始めました。 柔らかいなかにも、シャキッとした歯ごたえが楽しめます。 そのまま焼…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2024年3月15日
「お彼岸用切り花」販売中です！
彼岸用の「切り花」販売中です。 ご先祖様にお供えする花束や果物をご用意しています。 １６日（土）１7（日）…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2024年3月25日
「かき菜」入荷しました！
いるマルシェでは春の野菜『かき菜』が入荷しております☺ かき菜はカルシウムやビタミンCが豊富と言われており、…
直売所のサイトへ
049-224-1607