地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
青豆と野菜甘煮
野菜の甘みが楽しめる一品です。サラダ油の代わりにラードを使用すると中華風に仕上がります。
お好みで味つけにしょうゆを利用してもおいしくいただけます。
材料（4人分）
- えだまめ
- サヤ付2カップ
- シイタケ
- 5枚
- 玉ねぎ
- 中3個
- にんじん
- 150g
- ショウガ
- 1個
- 豚肉
- 250g
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- カタクリ粉
- 適量
- サラダ油（ラード）
- 大さじ3
- 水
- 2カップ
- 鶏ガラスープ素
- 小さじ1
【A】
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1
- カタクリ粉
- 大さじ1
- 塩・コショウ
- 少々
- ゴマ
- 少々
●エネルギー／457kcal●たんぱく質／27.5g●脂質／24.5g●炭水化物／31.3g●塩分／1.7g
作り方
- えだまめはゆで、サヤから出す。ショウガは皮をむき叩きつぶす。
- シイタケ、玉ねぎ、にんじんはそれぞれ1cm角に切り、にんじんは固ゆでする。
- 豚肉は1cm角に切り、塩、コショウ、カタクリ粉を合わせる。
- 鍋を火にかけサラダ油を熱し、ショウガ、豚肉を加え手早く炒め、皿に取る。
- 鍋に玉ねぎ、シイタケ、にんじんを入れて炒め、火が通ったら肉を戻す。
- 鍋に鶏ガラスープ、【A】を加えて煮込み、最後にえだまめを散らす。
- 水溶きカタクリ粉を加え手早くかき混ぜ、塩、コショウで味をととのえ、ゴマをふる。
野菜の甘みが楽しめる一品です。サラダ油の代わりにラードを使用すると中華風に仕上がります。
お好みで味つけにしょうゆを利用してもおいしくいただけます。
掲載日：2012年8月2日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2024年3月25日
「のらぼう菜」入荷しました！
地元産の「のらぼう菜」が入荷しています。 クセがないので和え物や炒め物など調理しやすい野菜です。 旬の味を…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2024年3月18日
「お彼岸用切り花」販売中です！
お彼岸用切り花を花売場拡張して皆様のご来店をお待ちしております。 …
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2024年3月15日
「アスパラガス」入荷しました！
地元産のアスパラガスが並び始めました。 柔らかいなかにも、シャキッとした歯ごたえが楽しめます。 そのまま焼…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2024年3月15日
「お彼岸用切り花」販売中です！
彼岸用の「切り花」販売中です。 ご先祖様にお供えする花束や果物をご用意しています。 １６日（土）１7（日）…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2024年3月25日
「かき菜」入荷しました！
いるマルシェでは春の野菜『かき菜』が入荷しております☺ かき菜はカルシウムやビタミンCが豊富と言われており、…
直売所のサイトへ