おいしいお米を食べる

おいしいご飯(はん)を食(た)べるには

保温(ほおん)は5時間(じかん)が限度(げんど)

おうちの電子(でんし)ジャーでたいたご飯(はん)。保温時間(ほおんじかん)が5時間(じかん)を超(こ)えるとご飯(はん)の味(あじ)が落(お)ちてしまうことをご存知ですか？しかも、保温時間(ほおんじかん)が6時間(じかん)になると、もう一度(いちど)ご飯(はん)をたくのと同(おな)じ電気代(でんきだい)がかかります。
朝(あさ)にたいたご飯(はん)は昼(ひる)まで、昼(ひる)にたいたご飯(はん)は夕方(ゆうがた)までが保温(ほおん)の限度(げんど)です。夕飯(ゆうはん)の残(のこ)りを保温(ほおん)して朝食(あさた)べてもおいしくないし、不経済(ふけいざい)です。あとで食(た)べるご飯(はん)は、たきあがったあと、冷凍(れいとう)して保存(ほぞん)すると、たきたての味(あじ)が楽(たの)しめます。

お米(こめ)に付(つ)く虫(むし)の正体(しょうたい)は？

夏場(なつば)になると、お米(こめ)に虫(むし)がわいて、困(こま)ったことはありませんか？穀象虫(こくぞうむし)とよばれる虫(むし)です。この虫(むし)の卵(たまご)はぬかの中にまざっていることがあります。最近(さいきん)の精米(せいまい)の技術(ぎじゅつ)により、ぬかはもちろんのこと、虫(むし)の卵(たまご)はほとんどついていません。
ところが、貯蔵(ちょぞう)したり、はこんでいる間(あいだ)にぬかや卵(たまご)が紛(まぎ)れ込(こ)んでしまうことがあるのです。ですから、保存容器(ほぞんようき)をまめに掃除(そうじ)しておかないと、底(そこ)にたまった虫(むし)の卵(たまご)がふ化(か)してしまうのです。特(とく)に四角(しかく)い保存容器(ほぞんようき)はすみに古(ふる)いぬかがたまりやすいので、きちんと掃除(そうじ)して虫(むし)の予防(よぼう)をこころがけましょう。

ごはん１杯(ぱい)：150g（252キロカロリー）に含(ふく)まれる栄養素(えいようそ)