作成者：武蔵野食文化推進者

作り方

1. 小麦粉（そば粉）に水を加え、こねる。水加減は好みで調整する。
2. にんじん、白菜、大根、長ねぎ、豚バラ肉は適当な大きさに切る。
3. 鍋に水と煮干しをちぎりながら入れ、湯を沸かす。
4. 湯が沸いたら(2)で切った材料を加え煮る。
5. 野菜が煮えたら、すいとんの生地を食べやすい大きさにちぎり入れ、少し煮る。
6. 味噌を入れ、味を調える。

掲載日：2020年3月2日