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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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新じゃがいもの甘辛煮
シンプルですが、おかずとしてもおつまみとしても良いですよ。
材料（4人分）
- 新じゃがいも(小)
- 600g
- 油
- 適量
- だし汁
- 500cc
【Ａ】
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ2
- みそ
- 小さじ1
●エネルギー／234kcal●たんぱく質／3.3g●脂質／6.2g●炭水化物／38.6g●塩分／1.5g
作り方
- じゃがいもを軽く洗い、スポンジでうす皮がきれいに取れるまで洗いかえす。
- じゃがいもは丸のまま素揚げにする。
- 鍋にだし汁、【Ａ】の調味料を入れ煮立ったら(2)のじゃがいもを入れ、中火でやわらかくなるまで煮る。
- じゃがいもがやわらかくなったら鍋のふたを取り、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
- 器に盛り、出来上がりです。
シンプルですが、おかずとしてもおつまみとしても良いですよ。
掲載日：2015年7月15日
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