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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ブロッコリーとさつま芋のクリーム煮
さつま芋の代わりにじゃがいもでも良いですよ…！
コショウの代わりにブラックペッパーで味付けしても…美味しいです。
材料（4人分）
- ブロッコリー
- 1株
- さつま芋（細）
- 1本
- 玉ネギ
- 1個
- ハム
- 4枚
- りんご
- 1／2個
- バター
- 10g
- 固形コンソメ
- 1～2個
- 水
- 1カップ
- 牛乳
- 1～1・1／2カップ
- 塩・コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1
●エネルギー／231kcal●たんぱく質／9.9g●脂質／7g●炭水化物／35.3g●塩分／1.7g
作り方
- さつま芋は皮つきのまま、1cmの輪切りにし水にさらす。
ブロッコリーは、小房にわけ茎は皮をむいてひと口大に切る。
玉ネギ、ハム、りんごは1.5cm角に切る。 - さつま芋は、竹串が通るぐらいの硬さに茹でる。
- 鍋にバターを溶かし、さつま芋、ブロッコリーの茎、玉ネギ、ハム、りんごを炒める。
- (3)に水、牛乳、固形コンソメを入れしばらく煮る。
- (4)に塩、コショウで味を調え、片栗粉でとろみをつける。
さつま芋の代わりにじゃがいもでも良いですよ…！
コショウの代わりにブラックペッパーで味付けしても…美味しいです。
掲載日：2014年2月25日
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